Lahodný kokosový Raffaello dort
Tady je recept na lahodný kokosový Raffaello dort, který je lehký, krémový a ideální na slavnostní příležitosti! 🥥✨
Ingredience:
Na korpus:
- 5 vajec
- 120 g moučkového cukru
- 120 g hladké mouky
- 50 g strouhaného kokosu
- 1 lžička prášku do pečiva
- Špetka soli
Na krém:
- 500 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 250 g mascarpone
- 200 g bílé čokolády (rozpuštěné a vychlazené)
- 100 g strouhaného kokosu
- 2 lžíce moučkového cukru (podle chuti)
Na zdobení:
- Kokosové kuličky Raffaello
- Strouhaný kokos
- Nasekané mandle nebo mandlové plátky
Postup:
1. Příprava korpusu:
- Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si dortovou formu (o průměru 22–24 cm), kterou vyložte pečicím papírem.
- Oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte se špetkou soli do pevného sněhu.
- Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, poté postupně vmíchejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kokosem.
- Opatrně vmíchejte sníh z bílků.
- Těsto nalijte do formy a pečte 25–30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Nechte korpus vychladnout a poté jej rozkrojte na dvě nebo tři vrstvy.
2. Příprava krému:
- Vyšlehejte smetanu do pevné šlehačky.
- V jiné misce smíchejte mascarpone s moučkovým cukrem, poté přidejte rozpuštěnou a vychlazenou bílou čokoládu.
- Opatrně spojte smetanovou šlehačku s mascarpone směsí a vmíchejte kokos.
3. Sestavení dortu:
- Na první vrstvu korpusu naneste část krému, přikryjte druhou vrstvou korpusu a postup opakujte. Nakonec dort potřete krémem i zvenku.
- Posypte celý dort strouhaným kokosem a ozdobte kokosovými kuličkami Raffaello a mandlovými plátky.
4. Chlazení:
Dort dejte na minimálně 3 hodiny do lednice, ideálně přes noc, aby se chutě dobře propojily.
Tip:
Pro extra chuť můžete korpus pokapat kokosovým mlékem nebo lehce rumovým sirupem. 🎂
Dobrou chuť! 😊
