Tvarohová bábovka
Tvarohová bábovka je chutný a snadno připravitelný dezert, který se skvěle hodí ke kávě nebo čaji. Zde je klasický recept:
Ingredience:
- 250 g měkkého tvarohu (pokojová teplota)
- 250 g polohrubé mouky
- 180 g másla (pokojová teplota)
- 220 g krupicového cukru
- 3 vejce (větší)
- 1 lžíce rumu (volitelné)
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 citron (kůra)
- 1 balení kypřicího prášku do pečiva
- 50 g rozinek (volitelné)
- Mouka na vysypání formy
- Máslo na vymazání formy
Postup:
- Předehřejte troubu na 170 °C. Bábovkovou formu vymažte máslem a vysypte moukou.
- Oddělte žloutky od bílků. Žloutky, cukr a máslo vyšlehejte do pěny pomocí elektrického šlehače.
- Přidejte tvaroh, vanilkový extrakt, rum (pokud používáte) a citronovou kůru. Vše dobře promíchejte.
- V jiné míse vyšlehejte bílky s špetkou soli do tuhého sněhu.
- Do tvarohové směsi opatrně vmíchejte mouku smíchanou s kypřicím práškem. Poté jemně vmíchejte sníh z bílků.
- Pokud používáte rozinky, vmíchejte je do těsta.
- Těsto nalijte do připravené formy.
- Pečte v předehřáté troubě asi 50-60 minut, nebo dokud není bábovka zlatavě hnědá a vpíchnutá špejle do středu těsta nevyjde čistá.
- Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté ji vyklopte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Můžete přidat i jiné ingredience, jako jsou nasekané mandle, borůvky nebo nastrouhaná jablka.
- Pokud nemáte formu na bábovku, můžete použít i jiný pekáč. Jen mějte na paměti, že doba pečení se může mírně lišit.
- Tvarohovou bábovku můžete posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit čokoládovou polevou.
Dobrou chuť!
