Zázvorové medovníčky bez cukru

Zde je recept na zdravé zázvorové medovníčky bez cukru, které jsou doplněny lahodnou tvarohovou polevou. 🍯✨

Ingredience:

Na medovníčky:

• 200 g špaldové nebo celozrnné mouky
• 2 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička mleté skořice
• ½ lžičky jedlé sody
• Špetka soli
• 100 g másla nebo kokosového oleje (rozpuštěného)
• 3 lžíce medu
• 1 vejce
• 2 lžíce mléka (podle potřeby)

Na tvarohovou polevu:

• 150 g měkkého tvarohu
• 2–3 lžíce řeckého jogurtu
• 1–2 lžíce medu nebo javorového sirupu (dle chuti)
• Špetka vanilky (volitelné)

Postup:

1. Příprava těsta:
   • V míse smíchejte mouku, zázvor, skořici, sodu a sůl.
   • V jiné misce prošlehejte rozpuštěné máslo, med a vejce.
   • Postupně vmíchejte suché ingredience do mokré směsi. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka.
   • Těsto zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
2. Tvarování medovníčků:
   • Předehřejte troubu na 180 °C.
   • Těsto rozválejte na pomoučeném vále na tloušťku asi 5 mm.
   • Vykrajujte libovolné tvary (hvězdičky, srdíčka apod.) a přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.
3. Pečení:
   • Pečte 8–10 minut, dokud medovníčky nezezlátnou.
   • Nechte je vychladnout na mřížce.
4. Příprava polevy:
   • Smíchejte tvaroh, jogurt, med a vanilku do hladké konzistence.
   • Pokud chcete polevu více krémovou, použijte mixér.
5. Zdobení:
   • Medovníčky potřete tvarohovou polevou a ozdobte dle chuti (např. strouhaným kokosem, sekanými ořechy nebo nastrouhanou citronovou kůrou).

Tip:

Medovníčky skladujte v lednici, aby poleva zůstala čerstvá. Díky absenci cukru a přírodní sladkosti z medu jsou tyto sušenky skvělou volbou pro zdravější Vánoce. 🎄😊

Dobrou chuť!